طعم بشکه شری در ویسکی چیست؟

طعم بشکه شری در ویسکی چیست؟
سطل شری چیست؟ ویژگی های طعمی ویسکی بشکه ای شری چیست؟ ویسکی های رایج شری چلیک چیست؟ سرنوشت Heavy Shirley Lovers چیست؟

بسیاری از تماس های جدید به نوشیدن ویسکی، مورد علاقه بشکه شری از این کور است، نوشیدنی شیرین، بسیار شبیه به براندی، اما می توان گفت چه بشکه شری از مردم بسیاری نیست. در واقع ویسکی بشکه ای شری به این صورت است که شراب جدید تقطیر شده را در بشکه بلوط حاوی شراب شری قرار می دهند تا کهنه شود تا ویسکی میوه خشک و شیرینی شراب شری تولید کند و رنگ تیره تری به شراب بدهد.

شراب کهربا

ویسکی که شفاف و بی رنگ بود توسط چلیک های بلوط با کهربای طلایی رنگ آمیزی شده بود. و پیر شدن ویسکی در بشکه شری در واقع یک تصادف زیبا است.

در پایان قرن، دولت اسکاتلند مالیات های سنگینی را بر تولید ویسکی وضع کرد و بسیاری از تولیدکنندگان ویسکی قادر به پرداخت آن نبودند، بنابراین به مخفی کاری رفتند و مخفیانه ویسکی درست کردند.

برای فرار از جمع‌آوران مالیات، مهتاب‌بازان برای سرقت ویسکی به ارتفاعات رفتند و آن را در بشکه‌های شری اسپانیایی پنهان کردند. به طور غیر منتظره ای، ویسکی شفاف بی رنگ در بشکه شری ذخیره می شود و مشروب نه تنها به رنگ کهربایی زیبا تبدیل می شود، بلکه طعم شری را با هم ترکیب می کند و طعم آن ملایم تر می شود.

ویژگی های طعم: میوه، کشمش، شکلات، شری شکر قهوه ای که در اصل در اسپانیا تولید می شود، یک شراب غنی شده است (شراب در بشکه های بلوط کاملاً تخمیر شده و سپس براندی اضافه شده است)، طعم بسیار شبیه به شراب چینی Shaoxing است، به همین دلیل است. بسیاری از مردم در مورد شری نشنیده اند، شری ننوشیده اند، اما طعم شری را دوست دارند!

ویسکی Sherry Barrel معمولاً با میوه های شدید، کشمش، انجیر، بادام، آجیل، شکلات تلخ، شکر قهوه ای، کرم بروت و حتی جوز هندی و سایر ادویه ها مشخص می شود. عطر آن غنی و شیرین است، با رایحه میوه ای شفاف، متفاوت از ویسکی بشکه ای بوربن گل های تازه و سبک، عسل.

"شری سنگین" چیست؟

بسیاری از دوستان تازه به نوشیدن ویسکی، برای اصطلاح "شری سنگین" تردید دارند، ویسکی بشکه شری نیز سنگین است؟ برای تعیین "شری سنگین" از چه معیارهایی استفاده می شود؟ چه رنگی؟ چه سالی است؟

در واقع، به اصطلاح "شری سنگین" تعریف دقیقی ندارد، به طور کلی به استفاده از اولین بشکه شری پر شده ویسکی قدیمی اشاره دارد، زیرا بشکه جدید است، بنابراین طعم شدیدتری به ویسکی می دهد. رنگ شراب نسبتا تیره است.

با این حال، بسیاری از مردم فکر می کنند که هر چه رنگ شراب تیره تر باشد، سبک "شری سنگین" است که مفهوم درستی نیست. از آنجا که ویسکی را می توان با کارامل رنگ کرد، رنگ معنایی ندارد. علاوه بر این، رنگ شراب لزوماً در سال تاریک بالا نیست و ممکن است سال پر رنگ تیره نباشد. هنوز باید طعم ویسکی را بچشید.

ویسکی شری چلیک همه قایق ها را بالا می برد

در گذشته، بریتانیا واردکننده بزرگ شری اسپانیایی بود و بشکه های خالی بهترین ظروف را برای ویسکی اسکاچ کهنه می کردند. از آنجایی که استفاده از چلیک شری سنت ویسکی اسکاتلندی است، چرا صنعت ویسکی در حال حاضر به شدت به چلیک های بوربن متکی است؟

مشخص شد که چند سال پیش دولت اسپانیا با صدور فرمانی صادرات بشکه های خالی شری را ممنوع کرد و بشکه های شری را داغ و گران کرد. یک بشکه شری اسپانیایی خوب بیش از 700 پوند قیمت دارد، در حالی که یک بشکه بوربن آمریکایی حدود 70 - پوند اختلاف 10-برابر قیمت دارد. همچنین به همین دلیل است که کمتر و کمتر بشکه های شری در بازار وجود دارد و چلیک های شری قدیمی گران تر و کمیاب تر می شوند.

(GlenDronach)، (Macallan)، (Glenfarclas) و دیگر کارخانه های تقطیر، که به دلیل کیفیت ویسکی بشکه ای شری، Glendona 12 years، Macallan 12 years، Banrick Red Ding 12 years، معروف هستند، بسیار آسان برای تهیه ویسکی بشکه Sherry هستند.

اگر می‌خواهید طعم «شری سنگین» را امتحان کنید، گلندونا 21 ساله، نسخه اول یا دوم گلندونا چسک قوی و ویسکی اسکاچ 105 تک مالت را در نظر بگیرید که قدرت شراب اصلی و سطح الکل کمیاب را دارد. از 48٪ بطری، نه تنها شری سنگین، بلکه طعم و دوام بسیار قوی است. نوشیدن یک بار آن تضمینی فراموش نشدنی است!

ویسکی اسکاچ تک مالت 12 ساله گلندونا

شراب های با سن بالای 12 سال در بشکه شری Oloroso (60٪) و بشکه Pedro Ximanez (40٪) از طریق فیلتراسیون غیر متراکم با غلظت الکل 43٪ فیلتر شدند.

ویسکی اسکاچ تک مالت Grange 105

یک ویسکی تک مالت عمومی بطری شده با محتوای الکل تا 60٪.