مقدمه ای بر ابزارها و تجهیزات رایج نوار

★ ابزار و تجهیزات رایج برای بارتنینگ

1. (لرزنده استاندارد)

شیکر استاندارد انگلیسی از سه قسمت بدنه، فیلتر یخ و درب تشکیل شده است. انواع مشخصات مانند 250 میلی لیتر، 350 میلی لیتر و 530 میلی لیتر با توجه به حجم موجود است (شکل 1-2-1)

2. ( بوستون شاکر)

شیکر آمریکایی بوستون به دلیل عملکرد سریع و راحت، ابزاری ویژه برای بارتنینگ های فانتزی است. از دو فنجان مخروطی شکل، یک تکان دهنده شیشه ای و یک بدنه فولادی ضد زنگ یا ترکیبی از دو بدنه فولادی ضد زنگ با قطرهای مختلف تشکیل شده است (شکل 1-2-2).

3. (میکسینگ گلس)

شیشه مخلوط کن یک شیشه ضخیم دهانه پهن و بلند با ظرفیت مشخصات 16 تا 18 اونس است. اغلب با یک گلدان مخروطی از جنس استنلس استیل ترکیب می شود تا یک شیکر آمریکایی بوستون یا با یک قاشق نواری یا فیلتر یخ تشکیل شود (شکل 1-2-3).

4. Jigger/Measure) 

ظرف اندازه‌گیری ابزاری است که برای اندازه‌گیری وزن شراب به‌کار می‌رود، با دو ماده فولادی ضد زنگ و شیشه، که متداول‌ترین ظرفیت انتهای بالایی و پایینی فنجان اندازه‌گیری فولاد ضد زنگ 28 میلی‌لیتر و 42 میلی‌لیتر است (شکل { {2}}). 

5. (قاشق بار)

قاشق میله ای یک ابزار بارتنینگ با دسته مارپیچ است و قاشق بلندی است که برای مخلوط کردن الکل استفاده می شود. با توجه به طول، به مدل های بزرگ، متوسط ​​و کوچک نیز تقسیم می شود (شکل 1-2-5).

6. صافی)

فیلتر یخ ابزاری است که برای فیلتر کردن یخ از فولاد ضد زنگ استفاده می شود که اغلب در ترکیب با شیکر یا شیکر آمریکایی استفاده می شود، به دو فوت، چهار فوت و بدون فوت سه تقسیم می شود، مناسب برای 16 تا 18 اونس شیکر یا شیکر آمریکایی (شکل {{ 2}}).

7. (فشردن)

فشار دهنده ها مخصوصاً برای فشار دادن میوه هایی مانند لیمو، نارنگی و پرتقال که سرشار از آب هستند استفاده می شود (شکل 1-2-7).

8. (LCE Scoop)

اسکوپ های یخ از فولاد ضد زنگ یا پلاستیک ساخته شده اند و برای برداشتن یخ از مخازن یخ یا سطل ها استفاده می شوند (شکل 1-2-8).

9. (lceTongs)

گیره های یخ اغلب برای گرفتن تکه های یخ یا تزئینات نوشیدنی استفاده می شوند و عموماً از فولاد ضد زنگ ساخته می شوند (شکل 1-2-9).

10. (lce Pick)

یخ‌چین ابزاری است که برای جدا کردن تکه‌های یخ استفاده می‌شود (شکل 1-2-10).

11. (سطل lce)

سطل یخ برای نگه داشتن تکه های یخ یا برای خنک کردن زمانی که مهمانان شراب سفید و شامپاین می نوشند استفاده می شود. از فولاد ضد زنگ ساخته شده است و مشخصات و اندازه های مختلفی دارد (شکل 1-2-11).

12. (چاقوی میله ای)

چاقوهای نوار از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند و برای برش تزئینات میوه و نوشیدنی استفاده می شوند (شکل 1-2-12).

13. (تخته برش)

تخته برش از پلاستیک ساخته شده است و با یک چاقو برای برش تزئینات میوه و نوشیدنی استفاده می شود (شکل 1-2-13).

14. (زستر)

چاقوی خرد کن یک چاقوی مخصوص است که برای جدا کردن پوست لیموی خطی استفاده می شود (شکل 1-2-14).

15. (مدلر)

چوب پرس ابزار خاصی است که برای فشار دادن آب میوه در لیوان مخلوط کن استفاده می شود و به صورت چوبی یا پلاستیکی موجود است (شکل 1-2-15).

16. (نی)

نی لوله ای برای نوشیدن آسان با یخ یا حجم زیادی از نوشیدنی است (شکل 1-2-16).

17. (همزن)

مخلوط‌کن معمولاً در یک لیوان کولین یا بلند پر از یخ سرو می‌شود تا مهمانان نوشیدنی را در لیوان هم بزنند (شکل 1-2-17).

18. (کوکتل استیک)

برچسب کوکتل برای تزئین (شکل 1-2-18).

19. (زیر لیوانی)

زیر لیوانی‌ها از کاغذ و چرم ساخته می‌شوند که برای پوشش لیوان‌ها یا نوشیدنی‌های بطری‌شده، با عملکردهای زیبا، جاذب، ضد لغزش و موارد دیگر استفاده می‌شوند (شکل 1-2-19).

20. (جویس پورر)

بطری های آب میوه، ظروف پلاستیکی با دهانه های معکوس هستند که برای نگهداری آبمیوه و سایر نوشابه ها در اندازه های مختلف استفاده می شوند (شکل 1-2-20).

21. (بطری فشرده)

آبمیوه گیری یک ظرف پلاستیکی برای موادی مانند شربت و سفیده تخم مرغ است (شکل 1-2-21).

22. (ریشگر)

دهانه در دهانه بطری قرار می گیرد تا کنترل جریان در هنگام ریختن راحت تر شود. نازل از فولاد ضد زنگ یا پلاستیک ساخته شده است و می توان آن را به سه نوع تقسیم کرد: سرعت کم، سرعت متوسط ​​و سرعت سریع (شکل 1-2-22).

23. (پاشنده وارونه)

دهانه را در دهانه بطری قرار دهید، بطری را وارونه کرده و روی قفسه شراب قرار دهید. با فشار دادن سوئیچ خروجی، مایع کمی را می توان به سرعت و با دقت تخلیه کرد. 30 میلی لیتر در هر تخلیه یک مشخصات رایج است (شکل 1-2-23).

24. (چشم بستن)

چاقوی شراب یک ابزار ویژه برای باز کردن شراب است (شکل 1-2-24).

25. (بازکن کنسرو)

قوطی بازکن ابزار ویژه ای برای باز کردن قوطی ها است (شکل 1-2-25).

26. (بلید تیغه)

درب بازکن برای باز کردن درب بطری های نوشابه و آبجو استفاده می شود (شکل 1-2-26).

27. (ریمر شیشه ای)

جعبه لبه نمک ابزاری ویژه برای ساخت لیوان لبه نمک و لیوان لبه شکر است. از پلاستیک ساخته شده است و می توان آن را باز و بسته کرد (شکل 1-2-27).

28. (دارنده چاشنی)

جعبه لوازم جانبی ابزار خاصی است که برای نگهداری زیور آلات استفاده می شود، مواد پلاستیکی می تواند نقش تازه ای را ایفا کند (شکل 1-2-28). 

29. (جای کاغذی/دستمال کاغذی)

جعبه نی/دستمال کاغذی ابزاری برای جمع‌آوری اقلام کوچک مانند نی، قلاب و دستمال کاغذی برای دسترسی آسان است (شکل 1-2-29).

30. (سینی میله)

سینی ظرفی برای سرو نوشیدنی است (شکل 1-2-30).

31. (سیگاری)

زیرسیگاری ظرفی برای نگهداری سیگار و دوده است (شکل 1-2-31).

32. (بار حصیر)

تشک های میله ای تشک های پلاستیکی هستند که سطح کار را در داخل میله قرار می دهند. شیکرها، لیوان‌های مخلوط‌کن و نوشیدنی‌های تمام‌شده روی تشک میله قرار می‌گیرند تا هم ضدآب باشند و هم از میله (مخصوصا میله چوبی) محافظت کنند (شکل 1-2-32).

33. (حصیر کف)

کفپوش یک فرش پلاستیکی است که روی کف محل کار در میله گذاشته شده است که نه تنها می تواند از لغزش جلوگیری کند، بلکه از افتادن تصادفی شیشه و بطری شراب و ایجاد شکستگی جلوگیری می کند (شکل 1-2-33).

34. (دستگاه میلک شیک)

دستگاه‌های میلک شیک معمولاً فقط برای مخلوط کردن میلک شیک (نوشیدنی‌ای که با شیر تازه و بستنی درست می‌شود) استفاده می‌شود، اما می‌توان از آن‌ها برای جایگزینی برخی نوشیدنی‌های تکان‌خورده نیز استفاده کرد (شکل 1-2-34).

35. (بلندر)

مخلوط کن ابزاری برقی با تیغه ای است که با سرعت بالایی می چرخد ​​و اغلب برای تهیه نوشیدنی های میوه ای تازه مانند "شیر پاپایا" استفاده می شود (شکل 1-2-35).

36. (آبمیوه گیری)

آبمیوه گیری ابزاری است که برای فشار دادن آب میوه های تازه مانند آب هندوانه، آب پرتقال و غیره استفاده می شود (شکل 1-2-36).

37. (دستگاه یخ خرد شده)

یخ شکن ابزاری است که یخ را به صورت گلوله خرد می کند. هنگام استفاده از مخلوط کن برای تهیه نوشیدنی، معمولاً از یخ شکن استفاده می شود (شکل 1-2-37).

38. (lce مکعب ماشین)

یخ ساز دستگاهی است که تکه های یخ می سازد. در مدل ها یا برندهای مختلف یخ سازها، شکل یخ ها نیز متفاوت است و اشکال رایج آن نوارهای چهارگوش، گرد، اریب و مستطیلی است. یخ جامد مربعی به راحتی حل نمی شود، برای استفاده از نوار مناسب است. انتخاب یخ ساز عمدتاً با مقدار یخ ساخته شده توسط یخ ساز در 24 ساعت تعیین می شود (شکل 1-2-38).

39. (ماشین کشش)

دستگاه آبجو آبجو یک سیستم تبرید است که از بشکه آبجو آبجو تحت فشار متوسط ​​آبجو تولید می کند. دستگاه آبجو از سه قسمت تشکیل شده است: سیلندر گاز، تجهیزات تبرید و بشکه شراب (شکل 1-2-39).

40. (گرم کننده قهوه) 

بخاری قهوه ابزاری است که قهوه تمام شده را در دمای مشخصی نگه می دارد (شکل 1-2-40). 

41. ( قهوه ساز )

قهوه ساز نیمه اتوماتیک یک دستگاه حرفه ای برای تهیه اسپرسو ایتالیایی است. هنگام استفاده به آن "نیمه اتوماتیک" می گویند زیرا نیاز به ترکیب با آسیاب مصنوعی و پودر پرس دارد. چندین مدل از این ماشین ها وجود دارد (شکل 1-2-41).

42. ( آسیاب قهوه )

آسیاب قهوه ابزار ویژه ای برای آسیاب دانه های قهوه است که می تواند پودر قهوه را با شرایط درجه خرد شدن به دقت آسیاب کند (شکل 1-2-42).

43. (سینک بار)

محفظه تمیز کردن نوار وسیله ای برای تمیز کردن ابزار و ظروف میله است (شکل 1-2-43).

44. (بار سرعت ریل)

مخزن شراب یک سطل استیل ضد زنگ است که برای نگهداری نوشیدنی های رایج استفاده می شود. به طور کلی در منطقه بارتنینگ واقع شده است

در زیر دامنه برای عملکرد آسان (شکل 1-2-44).

45. (کولر میله ای)

یخچال متعلق به تجهیزات برودتی بار است که به دو نوع عمودی و افقی تقسیم می شود (شکل 1-2-45).

ما KKS یک تولید کننده حرفه ای بارور هستیم و نزدیک به 20 سال است که در این صنعت مشغول هستیم، در صورت نیاز به خرید محصولات مرتبط، بسیار خوشحالیم که در خدمت شما هستیم، لطفا با ما تماس بگیرید.