چگونه آبجو را میل کنیم؟

چگونه آبجو را میل کنیم؟

آبجو را می توان به عنوان بالاترین شیوع نوشیدنی های الکلی در نظر گرفت، آزادانه بنوشید، البته مشکلی نیست، اما اگر می خواهید از تجربه طعم انواع آبجو بهتر لذت ببرید، به دنبال مناسب تر برای انواع خود باشید، پس کمی توجه کنید. هنوز لازم است
انواع روش های طبقه بندی برای آبجو وجود دارد، با توجه به فرآیندهای مختلف، مخمرهای مختلف، تفاوت رنگ، عقیم سازی، غلظت مخمر اصلی... دسته بندی های مختلفی وجود دارد. اما متداول ترین ها بر اساس مخمر به دو گروه اصلی تقسیم می شوند: آبجوهایی که مخمر بالایی دارند Ale و آبجوهایی که مخمر پایینی دارند Lager نامیده می شوند و در برخی از آبجوها می توانید هر دو نوع اصطلاح را مشاهده کنید.

در میان آنها، تخمیر بالا (Ale) در تخمیر است، مخمر انتخاب شده عمدتاً روی سطح شراب زندگی می کند، به این ترتیب دمای تخمیر نسبتاً بالا است، حدود 15-24 درجه. در این دما، تخمیر می‌تواند عطرهایی به همراه داشته باشد و آبجو احتمالاً طعم میوه‌ای دارد که با رایحه‌های سیب، گلابی، آناناس، موز یا آلو مخلوط می‌شود. در آبجو لاگر، مخمر در انتهای مشروب تخمیر می‌شود که به دمای تخمیر کمتر و محتوای الکل کمتری نیاز دارد. لاگر احتمالاً پرمصرف ترین آبجو در جهان است و عمده ترین آبجوهایی که معمولاً در بازار یافت می شوند، لاگر هستند. بسیاری از مردم ممکن است وقتی یک فنجان را برمی دارند و شروع به نوشیدن می کنند، بنوشند، اما در واقع، نه تنها طبقه بندی آبجو پیچیده است، بلکه حتی انتخاب فنجان ها نیز کمی راهگشاست.

رایج ترین لیوان آبجو بزرگ در واقع به دو نوع تقسیم می شود: یکی لیوان پیرسون است که به طور گسترده در انواع آبجو سبک استفاده می شود، شکل استاندارد فنجان پیرسون مخروطی باریک، حجم کوچک، از 200 میلی لیتر تا 400 میلی لیتر است. به راحتی با فنجان پیرسون اشتباه گرفته می شود فنجان آبجو گندم، منشاء آلمان، اغلب در گندم دم آبجو استفاده می شود، حجم استاندارد 500ml، همچنین پایین باریک به قطر بزرگتر و بزرگتر است. فنجان آبجو گندم دارای کمر باریک و انحنای زیبایی است، اما به دلیل ظاهر مشابه، اغلب با فنجان پیرسون که انحنا ندارد اشتباه گرفته می شود. ما اغلب می گوییم که آبجو آبجو با فنجان آبجو (لیوان)، در واقع نوعی فنجان پینتر با دسته (پیننت) است، این حجم فنجان بزرگتر است، استاندارد معمولاً حدود یک اینچ پینتر (568 میلی لیتر) است. اغلب برای آبجو تنومند و بریتانیایی این طعم غنی از آبجو استفاده می شود.

ظاهر لیوان های آبجو متنوع است و منشا آبجو، انواع مواد اولیه، روش های تولید، آداب و رسوم نوشیدن محلی مرتبط است، در اینجا به تفصیل بحث نمی شود. بیایید در مورد روش صحیح نوشیدن آبجو صحبت کنیم.
 

1. آبجو باید همیشه در یخچال نگهداری شود، دمای مطلوب 7-17 درجه است، همانطور که در مورد شراب، آبجو غنی تر و پیچیده تر برای دماهای بالاتر مناسب است. دمای سرد می تواند آبجو را با طراوت تر کند، اما درک طعم آبجو را نیز کاهش می دهد، بنابراین در مورد آبجوهای تیره یا آبجوهای ایرلندی، اجازه دهید شراب برای مدتی بماند تا طعم قفل شده را آزاد کند. بطری ها باید در هنگام نگهداری به صورت عمودی نگه داشته شوند و در هنگام جابجایی نباید کج شوند. در قلمرو آبجو آلمان، اگر پیشخدمت آبجو بدون یخچال بیاورد، میهمانان ممکن است میز را درجا برگردانند.
 

2. فنجان مناسب فنجان های آبجو نیز باید به آن توجه کرد و نه تنها شکل، دما نیز بسیار مهم است. یک فنجان با دیواره ضخیم یا یک فنجان بلند پیرسون ایده آل است. لیوان‌های پلاستیکی را می‌توان در مواقع اضطراری نیز استفاده کرد، اما باید کاملاً نو باشند، زیرا در صورت استفاده از لیوان‌های پلاستیکی می‌توانند بوی مواد قبلی را بگیرند. علاوه بر این، به دلیل درجه حرارت در زمان نوشیدن، بهتر است لیوان آبجو را در یخچال بدون بو قرار دهید، اما هرگز آن را در فریزر قرار ندهید، زیرا ممکن است هنگام ریختن شراب یخ بزند. علاوه بر این، بر خلاف تمیز کردن لیوان های شراب، بهتر است لیوان های آبجو را فقط با آب سرد بشویید و داخل لیوان را با حوله پاک نکنید. علاوه بر این، یک تصور غلط رایج وجود دارد که اگرچه ممکن است جالب به نظر برسد، لیوان های آبجو گزینه خوبی برای نوشیدن آبجو معمولی در خانه نیستند. در بیشتر موارد، قبل از اینکه بتوانید کل دسته را بنوشید، آبجو در لیوان بیش از حد گرم می شود.
 

3. شراب را به درستی بریزید
در مقابل کف شامپاین، لایه کف آبجو بسیار مهم است، هم برای افزایش طعم و مزه آبجو و هم مهمتر از آن، تشکیل یک لایه عایق خوب برای جلوگیری از افزایش سریع دمای شراب. بنابراین برای ریختن شراب به اندازه کافی از لیوان برای به حداکثر رساندن کف، جریان آب باید ثابت بماند.

4. یاد بگیرید که آبجو را بو کنید آبجو خوب باید عطری جذاب داشته باشد. اگر پول زیادی برای خرید آبجو در یک بار آبجو خرج می کنید، به یاد داشته باشید که آبجو خوب نباید فقط طعم خوبی داشته باشد، بلکه باید بوی خوبی هم بدهد.

5. بنوشید و لذت ببرید وقتی کارتان تمام شد، به مرحله 1 برگردید و از نوشیدنی دیگری لذت ببرید.