چرا شراب قرمز باید هوشیار باشد؟ هوشیار شدن یعنی چه؟

چرا شراب قرمز باید هوشیار باشد؟ هوشیار شدن یعنی چه؟

1.
قبل از نوشیدن شراب باید بیدار شد، خواه گران قیمت باشد یا ارزان.

البته، شراب سفید، شراب گل رز، و نیاز به دکانتر.
برای شراب خواران، آب دهی بسیار مهم است.

یک شراب قرمز، بیدار شوید و بیدار نشوید، خوب یا بد از خواب بیدار شوید، طعم آن را به مردم بدهید کاملاً متفاوت است.

برای باز کردن شراب قرمز از خواب بیدار نشدم، نوشیدنی، مشروب بسته، تانن تنگ، عطر بسته است. این احساس، درست مانند دنبال کردن فردی که برای صحبت از خواب بیدار نشده، تماشای چشمان خواب آلود یکدیگر، بسیار ناراحت کننده خواهد بود، میل به برقراری ارتباط را از دست می دهد.

و با فواید درست شراب قرمز بیدار شوید، بنوشید، عطری لطیف و ملایم و غنی، مانند احساس ملایم پس از ذوب شدن در ورودی شکلات، مانند لطافتی که با لمس ابریشم احساس می شود، مانند یک پر جنب و جوش، درخشان، فرد پر انرژی

در واقع، من نیازی به توصیف بیش از حد ندارم، شراب قرمز در جای خود بیدار می شود، احساسات فوق العاده ای به ارمغان می آورد، من معتقدم که تا زمانی که افرادی که می نوشند، حافظه خوب و عمیقی خواهند داشت.

2.

پس چرا شراب قرمز باید هوشیار باشد؟

برای استفاده از تشبیه واضح تر، شراب قرمز مانند زیبایی خفته است، با هوشیاری، اجازه دهید زیبایی خفته بیدار شود، زیبا بدرخشد، شکوفا شود.

در علم اینگونه عمل می کند.
تحت تأثیر اکسیژن، مولکول های ذرات بزرگ داخل شراب قرمز شروع به ترک خوردن می کنند، به تدریج فعال می شوند، تانن ها از سفت به نرم، عطر (مواد طعم دهنده) از بسته به باز می شوند.
Decanting، که فرآیند اکسیداسیون تدریجی شراب قرمز است.

در نگهداری شراب قرمز باید از اکسیداسیون پرهیز کرد، اما هنگام نوشیدن شراب قرمز، باید دکانتر یا جداکننده شراب را در دکانسر ریخته و سعی کنید شراب را در فضای وسیعی با هوا در تماس قرار دهید.

فقط بطری شراب قرمز را باز کنید، نوشیدن سخت تر و بسته تر خواهد بود، برای نوشیدن مناسب نیست و پس از تماس با هوا برای مدتی، شراب رسیده و نرم می شود، عطر شروع به پخش می کند، تانن ها تبدیل می شوند. صاف، درست مانند شکوفه جوانه، گل های باز.

با این حال، زمان هوشیاری نباید خیلی طولانی باشد. اگر زمان خیلی طولانی باشد و در هوا کاملاً اکسید شود، شراب پر از طعم سس سویا می شود و نوشیدن آن خوب نیست.

3.

برخی از مردم، از جمله برخی از شراب شناسان، مخالف تبخیر شراب هستند.
اما بسیاری از افراد نیز معتقدند که شراب قرمز باید هوشیار باشد، نه تنها برای اینکه شراب رسیده و نرم شود و لذت بنوشد.

نکته دیگر دی اکسید گوگرد (SO2) در شراب قرمز است.

اغلب هنگام خوردن و آشامیدن، دوستان شراب قرمز را باز می کنند، بوی بدی می دهند، می پرسند: "شراب بوی کمی دارد، آیا بد است؟"
در این مرحله، من همیشه می گویم، "تو باید بیدار شوی، به زودی از بین می رود."

این بو که دی اکسید گوگرد است. و هر چه شراب جدیدتر باشد، احتمال این که این بوی را بدهد بیشتر است. مثلا الان شراب 2018، 2016 است، بعضی ها بعد از باز شدن بو می دهند.
این طبیعی است، صرف نظر از کیفیت شراب. از آنجا که دی اکسید گوگرد دارای اثر ضد خوردگی است، عملکرد ضد اکسیداسیون دارد.

در کارخانه شراب سازی، قبل از پر شدن مشروب و بسته شدن بطری، مقدار معینی دی اکسید گوگرد تزریق می شود تا شراب (حتی شراب سفید) ماندگاری بیشتری داشته باشد.

شراب های جدیدتر از شراب های قدیمی حاوی دی اکسید گوگرد بیشتری هستند. شراب قدیمی، با بارش زمان، دی اکسید گوگرد در بطری به تدریج ناپدید می شود.

بنابراین ممکن است بخواهید یک بطری شراب را باز کنید و قبل از نوشیدن آن از خواب بیدار شوید.
برخی از مردم همیشه می گویند که نوشیدن شراب قرمز سر تا، در واقع، وجود دارد شراب قرمز بیدار نمی شود به نوشیدن به طور مستقیم، مصرف مستقیم دی اکسید گوگرد بیش از حد مرتبط است.

4.
برخی از شراب قرمز، تانن نسبتا قوی است، بدن شراب نسبتا ضخیم است، در بشکه بلوط برای مدت طولانی، نیاز به هوشیاری بیشتر است.
مثلاً چرا شراب لافیت باید هوشیار باشد.
از آنجایی که شراب قرمز لافیت، عمدتاً انگور کابرنه سووینیون (کابرنه سوویگنون)، کابرنه سوویگنون دارای تانن بالایی است.

شراب قرمز با تانن بالا مدت بیشتری طول می کشد تا هوشیار شود.

بنابراین، نوشیدن شراب قرمز Lafite، شما نیاز به بیدار شدن برای یک دوره از زمان، شبیه به "حرارت آهسته" دختر، به پسران زمان و گرما بیشتر تحت تاثیر قرار دادن.

سایر انگورهای شرابی معمولی با تانن قوی، مانند Syrah و Nebbiolo نیز مدت زمان بیشتری طول می کشد تا هوشیار شوند.
شراب های دیگر، مانند Tempranillo از Rioja، اسپانیا، یک درجه Gran Reserva، در بشکه های بلوط به مدت دو تا سه سال قبل از بطری کهنه می شوند.

5.

آب دادن، علاوه بر اینکه شراب را برای نوشیدن بهتر می کند، عملکردی از باقیمانده فیلتر نیز دارد.

شراب رسوب دارد، آیا مشکلی وجود دارد؟ همانطور که در مقاله ذکر شد، برخی از شراب های قدیمی، که برای مدت طولانی، بیش از ده یا بیست سال عمر کرده اند، رسوب زیادی تولید می کنند.

این نیز یک پدیده طبیعی است، زیرا برخی از کلوئیدهای موجود در شراب قرمز، اسید تارتاریک و سایر مواد، برای مدت طولانی، تکه هایی را تشکیل می دهند، کریستال هایی را تشکیل می دهند که در آب نامحلول هستند و در ته بطری فرو می روند.

این شراب های قدیمی که حاوی رسوب هستند معمولاً گران هستند، اما ریختن این شراب ها مستقیم در لیوان، منظره را خراب می کند! بعضی از دوستانی که شراب نمی شناسند فکر می کنند که برایش شراب بد می ریزی تا بنوشد!

سپس شراب را داخل آبخوری بریزید و به محض ورود، نقش فیلتر کردن رسوب را نیز ایفا می کند.

بنابراین، هر موقعیتی، هر مناسبتی باشد، هوشیار باشید خوب است.
شما چی فکر میکنید؟